1.慢搖吧
90年代末期，在國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)等地，一些白領(lǐng)人士漸漸地不再喜歡到那些過(guò)于喧鬧的迪吧，而在過(guò)于清靜的傳統(tǒng)酒吧又不能大膽發(fā)泄工作中的壓抑。精明的經(jīng)營(yíng)者開(kāi)始改變了經(jīng)營(yíng)模式，于是，介于迪吧與傳統(tǒng)酒吧的慢搖吧便應(yīng)運(yùn)而生，并迅速風(fēng)靡全國(guó)，成了目前最時(shí)尚的娛樂(lè)方式之一。慢搖標(biāo)志著以舞曲為基礎(chǔ)的早期流行音樂(lè)的開(kāi)始。慢搖吧是在那些不放任何的音樂(lè)除了舞曲的酒吧，discotheque(有譯作：的士夠格)后命名的。
娛樂(lè)業(yè)洗牌后 中國(guó)酒吧的生存模式
慢搖吧視聽(tīng)(燈光音響)風(fēng)格方面，燈光效果以LED，光纖等為背景基礎(chǔ)光，電腦燈、換色燈、及部份電腦效果燈為主光，色彩鮮而不耀，華麗而不夸張，配合慢搖音樂(lè)風(fēng)格節(jié)奏同步設(shè)定。慢搖吧的音響對(duì)聲音重現(xiàn)要求高，而且有獨(dú)特的風(fēng)格，以滿足消費(fèi)群體的聽(tīng)覺(jué)特性。 高中低頻段層次清晰分明，擴(kuò)聲均勻，中高不刺，溫暖柔和。低頻富有彈性和豐滿度，沉且力度適中。
2.演藝吧
演藝吧從酒吧發(fā)展而成，最大特點(diǎn)是中間有一個(gè)舞臺(tái)，四下是成桌的客人，歌舞表演輪番上場(chǎng)，其間主持人插科打諢。演藝吧不同于單純的酒吧，也有別于歌劇院，更像于上世紀(jì)80年代末的歌舞廳。
很多演藝吧打著演藝吧的牌子，其實(shí)做的也只不過(guò)是花場(chǎng)的事。也有很多大型的演藝吧設(shè)計(jì)，但都成了劇院模式，跟「bar」這個(gè)字完全粘不上邊。老一輩進(jìn)梨園是為了聽(tīng)專業(yè)的戲曲，現(xiàn)一輩到演藝吧是為了看看女人走光、聽(tīng)聽(tīng)黃色笑話。
當(dāng)中也有搞純演藝酒吧的，大多數(shù)老板因?yàn)樽砸咽峭嬉魳?lè)的，但又完全不懂酒吧經(jīng)營(yíng)之道，更不懂服務(wù)之道，所以賺的錢很少。在這類酒吧里常見(jiàn)很多音樂(lè)驕子，耐何沒(méi)錢沒(méi)權(quán)只有站在那小小的舞臺(tái)噴灑一口熱血。但如果能夠掌握好自已的音樂(lè)特色與消費(fèi)者的心里需求，音樂(lè)藝術(shù)與服務(wù)理念很好的容合，這類酒吧應(yīng)該便是壽命最長(zhǎng)、也最能轉(zhuǎn)錢的酒吧，只可惜掛羊頭賣羊肉的太少。
3.清吧
清吧就是以輕音樂(lè)為主、比較安靜、沒(méi)有DISCO或者熱舞女郎的那種酒吧。適合談天說(shuō)地、朋友溝通感情、喝喝東西聊聊天的。相反的說(shuō)法有很多，如熱吧、鬧吧等。清吧要的是良好的服務(wù)理念，以誠(chéng)待客的經(jīng)營(yíng)造就品牌，“清吧投資的成功，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)格局的要求至關(guān)重要”。
因清吧的經(jīng)營(yíng)特點(diǎn)，酒吧的設(shè)計(jì)也有自身的特色。除了燈光相對(duì)柔和溫暖以外，與鬧吧的紙醉金迷相比，酒吧吧臺(tái)、門廳、散臺(tái)的設(shè)計(jì)也會(huì)相對(duì)優(yōu)雅。
4.立式酒吧
立式酒吧是傳統(tǒng)意義上的典型酒吧，即客人不需服務(wù)人員服務(wù)，一般自已直接到吧臺(tái)上喝飲料.”立式”并非指賓客必須站立飲酒，也不是指調(diào)酒師或服務(wù)員站立服務(wù)而言，它只是一種傳統(tǒng)習(xí)慣稱呼。
在這種酒吧里，有相當(dāng)一部分客人是坐在吧臺(tái)前的高腳椅上飲酒，而調(diào)酒師則站在吧臺(tái)里邊，面對(duì)賓客進(jìn)行操作.因調(diào)酒師始始終處在與賓客直接接觸中，所以也要求調(diào)酒師始終保持整潔的儀表，謙和有禮的態(tài)度，當(dāng)然還必須掌握熟練的調(diào)酒技術(shù)來(lái)吸引客人。
5.現(xiàn)在又出現(xiàn)了所謂的678
678和蘇荷同在廣西南寧發(fā)家，總店甚至曾駐扎在一幢樓，是樓上樓下的關(guān)系，又同樣以連鎖的模式在全國(guó)急速擴(kuò)張。連鎖夜店的標(biāo)簽就是，統(tǒng)一的裝修風(fēng)格，統(tǒng)一的音樂(lè)路線，總公司輸出管理，運(yùn)用整個(gè)品牌的影響力，在不同的城市迅速站穩(wěn)腳跟。他們打著的口號(hào)是“中國(guó)第三代酒吧”。
娛樂(lè)業(yè)洗牌后 中國(guó)酒吧的生存模式
既然把自己定義為第三代，那所謂的第一代酒吧，應(yīng)該是SOS和G+之類的電音俱樂(lè)部，電子舞曲是主打;第二代則是88和爵色之類，演藝+音樂(lè)的模式。而678當(dāng)然是另一種代表，他們想吸引的是一批更有消費(fèi)能力的人。甚至為了迎合年齡段，推出一些中年人較能感同身受的主題派對(duì)。比如，喇叭褲、蛤蟆鏡之類。從主推的酒水上，他們選擇了更高端的皇家禮炮，而不是夜店通行的軒尼詩(shī)、芝華士等。
中國(guó)酒吧就這樣一直發(fā)展了多年，它們還能活多少時(shí)間誰(shuí)也不清楚，因?yàn)榫瓢傻母拍钜呀?jīng)越來(lái)越模糊。
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